週末の時間を有効活用しながら、毎日の食事準備をぐっと楽にする「作り置き」。この習慣を取り入れることで、時間とお金、両方の節約が叶います。週末に少しだけ頑張れば、平日は温めるだけ、組み合わせるだけで美味しい食事が完成し、心にもゆとりが生まれますよ。
作り置きの基本とメリット
週末のひと手間が、平日の食卓にゆとりと彩りをもたらします。忙しい日々に追われがちな私たちにとって、食事の準備は大きな負担になりがちですが、「作り置き」という習慣を取り入れることで、この負担を大幅に軽減できるのです。限られた時間の中で効率的に栄養満点の食事を用意するための基本と、それによって得られる具体的なメリットについて、詳しくご紹介しましょう。
作り置きの魅力とは？
作り置きとは、週末などの時間があるときに数日分の食事やお弁当のおかずをまとめて調理しておくことです。野菜をカットしたり、下味をつけておいたりする「下ごしらえ」も作り置きの一部に含まれます。
週末に作り置きするメリット
週末に作り置きをすることで、次のようなメリットがあります。
- 平日の時短: 帰宅後すぐに食事が摂れるため、調理時間を大幅に短縮できます。
- 食費の節約: 計画的に食材を使い切ることで、無駄な買い物が減り、食費を抑えられます。
- 栄養バランスの向上: 外食やコンビニ食に頼る機会が減り、手作りの健康的な食事が増えます。
- 心のゆとり: 毎日の食事準備のストレスが軽減され、心に余裕が生まれます。
初心者でも簡単！作り置きレシピ5選
初めて作り置きに挑戦する方でも、安心して始められるようなシンプルで美味しいレシピを厳選しました。冷蔵庫にあると便利な定番料理から、冷凍保存も可能なアレンジ自在な一品まで、日々の食卓を豊かにする5つのアイデアをご紹介します。これらのレシピは、忙しいあなたのために、簡単ながらも満足感のある味わいを追求しました。
基本の筑前煮
和食の定番である筑前煮は、野菜がたっぷり摂れて栄養満点。味がしっかり染み込むので、日を追うごとに美味しさが増します。冷蔵で3〜4日保存可能です。
材料: 鶏もも肉、ごぼう、にんじん、れんこん、しいたけ、こんにゃく、だし汁、醤油、みりん、砂糖など
作り方:
- 鶏肉と野菜を一口大に切る。
- 鍋に油を熱し、鶏肉と硬い野菜から順に炒める。
- だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせる。
- 落とし蓋をして、具材が柔らかくなり味が染み込むまで煮る。
鮭のゴマ照り焼き
焼いてからタレに絡めるだけなので簡単。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。冷蔵で2〜3日保存できます。
材料: 生鮭、醤油、みりん、酒、砂糖、すりごまなど
作り方:
- 鮭に塩胡椒を振る。
- フライパンに油を熱し、鮭を両面焼き色がつくまで焼く。
- 醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜたタレを加えて煮絡める。
- 火を止めて、すりごまを振る。
冷凍保存OK！しょうゆチキンカツ
下味をつけて揚げたチキンカツは、冷凍しておけばいつでも揚げたてが楽しめます。お弁当にも便利で、冷凍で2〜3週間保存可能です。
材料: 鶏むね肉、醤油、酒、みりん、しょうが、片栗粉、パン粉、卵など
作り方:
- 鶏むね肉を厚さ1.5cmくらいに切り、醤油、酒、みりん、すりおろししょうがで下味をつける。
- 片栗粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。粗熱が取れたら冷凍保存袋へ。
キャベツのごまコールスロー
シャキシャキとした食感が美味しいコールスローは、箸休めにもぴったり。冷蔵庫にあると重宝します。冷蔵で2〜3日保存可能です。
材料: キャベツ、きゅうり、コーン、マヨネーズ、すりごま、酢、砂糖など
作り方:
- キャベツときゅうりを千切りにする。
- ボウルにマヨネーズ、すりごま、酢、砂糖を混ぜてドレッシングを作る。
- キャベツ、きゅうり、コーンとドレッシングを混ぜ合わせる。
簡単ラタトゥイユ
野菜をたくさん摂りたいときにおすすめ。冷蔵庫にある野菜でアレンジも可能です。パスタやパンと一緒にどうぞ。冷蔵で3〜4日、冷凍で2〜3週間保存できます。
材料: なす、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、トマト缶、にんにく、オリーブオイル、コンソメなど
大まかな作り方:
- 野菜を全て角切りにする。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒める。
- 残りの野菜を加えて炒め、トマト缶とコンソメを加えて煮込む。
- 野菜が柔らかくなったら塩胡椒で味を調える。
作り置きレシピを活用した時短術
作り置きは、ただ料理を作っておくだけではありません。週末に少しの時間を使って計画的に準備することで、平日の朝食から夕食まで、全ての食事準備を劇的に効率化することができます。せっかく作った作り置きを最大限に活かし、あなたの毎日をよりスムーズにするための具体的な時短術と、賢く食費を節約する方法について解説していきます。
平日を楽にするための準備
作り置きを活用する最大の目的は、平日の負担を減らすことです。
- メインとサブを組み合わせる: 週末にメインのおかずを2～3品、サブのおかずを2～3品作っておくと、組み合わせ次第で様々な献立が楽しめます。
- ご飯はまとめて炊飯: ご飯も多めに炊いて小分けにして冷凍しておけば、レンジで温めるだけでOKです。
- 下ごしらえの活用: 野菜を切っておいたり、肉に下味をつけておいたりするだけでも、平日の調理時間が大幅に短縮されます。
作り置きで節約する方法
作り置きは節約にもつながります。
- 献立を先に決める: 献立を立ててから買い物に行くと、必要なものだけを買うことができ、無駄な出費を抑えられます。
- 旬の食材を取り入れる: 旬の食材は安くて美味しい上に栄養価も高いです。
- 食材を使い切る: 冷蔵庫にある食材をリストアップし、使い切ることを意識することで、食品ロスを減らせます。
作り置きを続けるためのヒント
作り置きは一度始めれば終わりではありません。長く続けることで、その恩恵を最大限に享受できます。無理なく続けるためには、いくつかのポイントを押さえることが大切です。
完璧を目指さないこと
週に数品から始め、慣れてきたら徐々に品数を増やしていくのがおすすめです。すべての料理を作り置きしようとすると、かえって負担になり挫折の原因になることも。まずはメインのおかずを一品、副菜を一品など、自分のペースでできる範囲から始めてみましょう。
献立とアレンジを楽しむ
お気に入りのレシピを見つけたり、季節の食材を取り入れたりすることで、献立に変化が生まれ、飽きずに楽しめます。一つの作り置きおかずを、別の料理にアレンジすることも可能です。例えば、筑前煮の残りをカレーの具材にするなど、少しの工夫で食卓のバリエーションが広がり、作り置きがより楽しくなります。家族の協力も得ながら、週末のルーティンとして作り置きを取り入れ、美味しくて健康的な食生活を無理なく続けていきましょう。
まとめ
週末の作り置きは、平日の食卓を豊かにし、家計にも優しい素晴らしい習慣です。今回ご紹介した基本の考え方、簡単なレシピ、そして時短・節約術を実践することで、毎日の食事準備が格段に楽になることでしょう。例えば、定番の筑前煮や鮭のゴマ照り焼きは、一度作れば数日間楽しめるため、献立のマンネリ化を防ぎつつ、栄養バランスも確保できます。また、計画的に食材を使い切ることで無駄をなくし、食費の節約にも大きく貢献します。作り置きを生活に取り入れることで、時間にゆとりが生まれ、心にも余裕が生まれるはずです。ぜひ今日からチャレンジして、より充実した毎日を送ってください。
コメント